Arroz Primavera Namorado

Semana passada eu ganhei uma amostra de 200g do Arroz Namorado do blog Papo na Cozinha. Fiquei super anciosa para experimentar, então sábado eu fiz uma receita que peguei no blog.

Segue abaixo o resultado.

Ingredientes:

- 200g Arroz Branco Namorado

- 2 maçãs

- 1 cebola pequena

- 1 pimentão verde e 1 vermelho

- 100g de presunto, cortado em 2 fatias

- 100g de queijo

- 1 maço de salsinha

- 5 colheres de azeite

- 1 colher de suco de limão ou 2 de vinagre branco

- 2 tomates

- sal

- pimenta-do-reino

- mostarda

Modo de preparo do prato:

1. Ferva a água para o cozimento do Arroz Branco Namorado. Salgue, coloque o arroz na água e cozinhe por 15 minutos.

2. Enquanto o Arroz Namorado estiver cozinhando prepare os ingredientes para a salada. Limpe os pimentões e corte em tiras. Descasque as maçãs, corte em quatro, retire o miolo e depois corte em cubinhos, o presunto em quadradinhos e o queijo em bastõezinhos. Descasque a cebola e corte em fatias finas. Coloque os ingredientes numa saladeira.

3. Lave e pique a salsinha. Numa vasilha dilua a mostarda com uma colher de suco de limão ou duas colheres de vinagre. Adicione cinco à seis colheres de azeite, um punhado de sal e um de pimenta-do-reino e bata com um garfo para emulsionar.

4. Adicione aos ingredientes preparados o Arroz Namorado, misture bem, tempere com o molho obtido e salpique com a salsinha picada, misture novamente. Enfeite a salada com os tomates e cortados em gomos ou rodelas.

P.S.: O meu pai não gosta de cebola, então não coloquei. Lá em casa não tinha pimenta-do-reino, então tabém ficou sem.

Fiz para 5 pessoas e ainda sobrou um pouco.

Ficou uma delícia.